製菓– category –

　日本では時期によって出回る菓子素材が変わったり、季節ごとのシーズンお菓子があります。在日時代は11月ともなればサツマイモのお菓子を毎年大量に作っていました。　クアラルンプール市内のスーパーで日本種（日本産ではありません）のサツマイモを見...

　フロランタンはサブレ生地の上にアーモンドやフルーツをのせ、キャラメル化させたフランスの焼き菓子です。かつてヨーロッパの文化の中心だったイタリアのフィレンツェを支配していたのがメデッチ家。この家の令嬢カトリーヌ・ド・メデッチがフランス王...

　パンナコッタ（Pannacotta）は1980年代に日本にも広まったイタリアの冷菓。Pannaは生クリーム、Cottaは「火を通した」というイタリア語ですね。すごく美味しいのに作るのは超簡単という優れ物です。　マレーシアに移住して初めて作りましたが、今まで作...

　プリンは身近な材料で簡単に美味しく作れます。マレーシアでも屋台で売っていたりしますが、自分で作れてしまうのでトライしてみてはいかがでしょうか。　ただ乳製品貧国のマレーシアでは、普通の生乳は割高でパックのロングライフ牛乳（LL牛乳）が普及...

　クアラルンプールに移住して２ヶ月半。引っ越し荷物も届き、オーブンも購入したので趣味の「お菓子作り」を再開したいと思います。マレーシアで買える素材で何が作れるか楽しみです。 キロあたり３リンギット（約￥90）も安いぞ 　近所のスーパーに行っ...